Résumé

Chapitre statistique de la Situation économique et sociale (SES) du Sénégal consacré à l’élevage. Le secteur reste majoritairement traditionnel, extensif et informel, avec environ 608 000 actifs en 2004. En 2005, le cheptel est estimé à 3 081 000 bovins, 4 855 000 ovins, 4 051 000 caprins, 520 000 équins, 422 000 asins, 300 000 porcins et 4 100 camelins, pour une hausse moyenne annuelle globale de 1,6%.

La production de viande atteint plus de 74 291 tonnes en 2005, en recul de plus de 7,4%, principalement à cause de la baisse de 16,1% de la viande bovine. La production de lait progresse de près de 1,5% à environ 205 824 000 litres, dominée par le lait bovin (près de 65%). La filière avicole poursuit sa modernisation : 21 206 000 volailles industrielles produites, soit plus de 16% en volume et 9,7 milliards de francs en valeur. Le document mentionne aussi le PNDE, le PAPEL et l’IPEFP parmi les principaux programmes d’appui au sous-secteur.

Points clés

• En 2005, le cheptel sénégalais augmente globalement de 1,6%, avec une progression notable des bovins (+1,4%) et des équins (+3,2%).
• La production totale de viande baisse de plus de 7,4%, sous l’effet principal du recul de la viande bovine.
• La production de lait atteint près de 205,8 millions de litres, en hausse de près de 1,5%.
• La production de volailles industrielles s’établit à 21,206 millions d’unités, pour une valeur de 9,7 milliards de francs.
• Les importations de produits laitiers restent dynamiques et le lait en poudre importé pèse fortement sur la production locale.

Détails

• Sources / institutions : Agence nationale de la statistique et de la démographie (ANSD) ; références citées au MAHRSA, à la FAO et au CUCI.
• Territoire : Sénégal.
• Références ou chiffres complémentaires : mise à jour indiquée en février 07 ; programmes mentionnés : PNDE, PAPEL, IPEFP.