Résumé

Rapport statistique de l’ANSD sur la transformation non industrielle de l’arachide au Sénégal, fondé sur une enquête menée de janvier à avril 2019 dans les quatre régions du bassin arachidier : Diourbel, Fatick, Kaolack et Kaffrine. L’étude recense 902 unités artisanales et semi-industrielles, hors industries formelles, et mesure leur production, leur valeur ajoutée, l’emploi et leurs conditions d’activité au titre de la campagne 2017-2018.

La production globale est estimée à 22,2 milliards de FCFA, dominée par l’huile brute (15,95 milliards) et le tourteau (5,94 milliards). Les consommations intermédiaires atteignent 12,66 milliards de FCFA et la valeur ajoutée 9,54 milliards. Diourbel concentre 92% de la production et 93,1% du chiffre d’affaires (18,41 milliards de FCFA). L’activité est majoritairement féminine (87,4% des exploitants) et emploie 4 172 personnes en meilleure saison. Le rapport relève une très faible formalisation (2,0% des unités), un financement surtout sur fonds propres et des difficultés liées au local, aux matières premières, au crédit et à l’aflatoxine.

Points clés

• 902 unités de transformation non industrielle de l’arachide ont été recensées dans le bassin arachidier.
• La production des dérivés de l’arachide est évaluée à 22,2 milliards de FCFA, principalement en huile brute.
• La valeur ajoutée atteint 9,54 milliards de FCFA, pour un chiffre d’affaires global de 18,41 milliards de FCFA.
• Diourbel domine l’activité avec 92% de la production, en lien avec la concentration d’unités semi-industrielles.
• Les principaux freins déclarés sont le manque de local adapté (52,8%), l’approvisionnement en matières premières (48,2%) et l’accès au crédit.

Détails

• Sources / institutions : ANSD, Ministère de l’Économie, du Plan et de la Coopération.
• Territoire : Diourbel, Fatick, Kaolack, Kaffrine.
• Date du document : décembre 2021 ; collecte sur la campagne 2017-2018, enquête réalisée en 2019.